「お料理佐藤」は、福岡・小倉の地に28年間根を張り続ける日本料理の名店です。ミシュラン二つ星の評価と食べログアワードという評価を重ねながら、店主が一貫して守ってきたのは【美味是唯淡】（びみこれただたん）という言葉に凝縮された哲学——「淡いことに旨さがある」。手を加えすぎず、素材に頼りきらず、ほんとうに旨いと感じてくれる人のために、ほんとうに旨いといえるものだけを。その精神が、このからすみ餅に込められています。国産ボラの卵を丁寧に加工したからすみを、国内製造の餅で包む。焼き上げるまでの工程を自宅に委ねることで、受け取る側がいちばん旨い状態で口にできるよう設計されています。

食べ方は、受け取り後30分ほど常温解凍し、トースターで軽く焼くだけです。加熱によって餅の外側がきつね色に焼き上がり、内側はとろりとした食感に。表面から立ちのぼるからすみの香ばしい磯の香りが、箱を開けた瞬間の期待を超えます。ひと口噛むと、からすみの濃厚な旨みと塩気がじわりと広がり、餅のもちもちした食感と溶け合います。日本酒や焼酎とともに、あるいは年始や記念日の食卓に。ミシュラン二つ星料亭の哲学が宿る一品を、木箱仕立て・のし対応でお届けします。

「からすみ餅」という食品は、珍しくはありません。しかし「ミシュラン二つ星料亭・お料理佐藤が、【美味是唯淡】という28年分の料理哲学とともに仕立てた一品」は、他には存在しません。木箱を開けた瞬間に伝わる来歴の重さ、トースターから立ちのぼる香り、ひと口目の旨み——受け取った方の記憶に残る贈り物は、こういうものです。